?

Log in

Сентябрь 2016

Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Трансляция

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com

Предыдущие 10

23 сент, 2016


larik_malasha

Сливовая галета на творожном тесте




РЕЦЕПТ

14 сент, 2016

aguzinb

Быстро. Просто. Вкусно. Запечённые луковые кольца в хрустящей панировке

Когда то, давно мне попалась на глаза заметка о приготовлении хрустящих луковых колец, я ее скопировал и забыл. И вот она нашлась, я ее чуть подправил и хочу ознакомить вас.

Если найдется настоящий автор, прошу сообщить и я с удовольствием укажу его данные.

Наиболее распространённая методика приготовления луковых колец - обмакивание их в кляр и обжаривание во фритюре. Этот способ приготовления очень долгий и нудный. Тратится много растительного масла. А само блюдо получается довольно жирным.
При приготовлении колец в духовке мы избавлены от всех сложностей и опасностей, связанных с предыдущим рецептом.
На подготовку продуктов уходит не слишком много времени. Калорийность рецепта небольшая.
А вкус у этого блюда просто замечательный. Лук ароматный, кисленький и сочно-хрустящий. Панировка солоноватая, пряная, тоже хрустящая, но другим, более сухим, хрустом.
Небольшой совет. Все перемешивания нужно производить руками. Так и кольца не поломаются и покрытие будет более равномерным.
Если у вас возникнет вопрос, почему я все кольца перемешивала кучей, сразу отвечу, что сначала пыталась панировать по одному колечку, но это занятие показалось мне ужасно долгим и утомительным. Кучей кольца панируются ничуть не хуже, чем по отдельности.

СОСТАВ

1~2 крупные луковицы (200~250г), 5~7 ст.ложек 3 уксуса, 1 яйцо, 50г панировочных сухарей, соль.

Луковицу очистить и нарезать кольцами толщиной 3~5мм.
В неметаллическую глубокую миску налить уксус. Положить в уксус луковые кольца и перемешать, чтобы все кольца окунулись в уксус.
Дать луку помариноваться 3~5 минут.
Во второй глубокой миске вилкой слегка взбить яйцо.
В тарелку насыпать панировочные сухари.
Луковые кольца вынуть из уксуса и положить в яичную массу. Перемешать. Посолить.
Переложить кольца в тарелку с панировкой.
Хорошо перемешать, чтобы все кольца были покрыты сухарями.
Дать немного полежать, чтобы панировка крепче приклеилась.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Уложить луковые кольца в один слой - кольца должны лежать отдельно одно от другого.
При укладывании лишнюю панировку стряхивать.
Духовку разогреть до максимальной температуры.
Поставить противень в духовку на 4~7 минут - до зарумянивания панировки.
Готовые луковые кольца переложить на блюдо и сразу подать на стол.
Следует обратить внимание, что через 15 минут после приготовления панировка на кольцах начинает размягчаться и перестаёт хрустеть.

Вместо яйца и уксуса, лучше использовать майонез.

Приятного аппетита.

16 сент, 2016


larik_malasha

Ризотто с белыми грибами




РЕЦЕПТ

14 сент, 2016


larik_malasha

Кабачковый крамбл




РЕЦЕПТ

31 авг, 2016


jd_ganna

Шарлотка.

4.jpg
http://jd-ganna.livejournal.com/107529.html

6 сент, 2016


julie208

Кускус с морковью


  Кускус - очень хорошая идея быстрого обеда или ужина: на всё про всё уйдёт не больше 10 минут. К тому же кускус получается легким и диетическим блюдом, но при этом очень вкусным и ароматным. Кстати, вместе с морковкой или вместо неё можно добавить консервированную кукурузу, слегка поджаренную на смеси сливочного и подсолнечного масел. Такой вариант кускуса мне очень полюбился в последнее время. Туда же, например, можно добавить мелконарезанный сладкий перец. В общем, с любимыми овощами и посыпанный зеленью, в качестве гарнира или самостоятельного блюда, кускус всегда будет кстати.
Рецепт...

5 сент, 2016


larik_malasha

Картофельное пюре с яблоком "Небо и земля"




РЕЦЕПТ

31 авг, 2016


larik_malasha

Запеченный картофель без духовки




РЕЦЕПТ

8 авг, 2016


julie208

Кофейный десерт "Аффогато"


В десертах с добавлением кофе есть своя утонченность, даже строгость. Например, французский торт «Опера» или итальянская классика – тирамису, который сложно представить без той самой кофейной нотки вкуса. Предлагаю попробовать еще одно итальянское изобретение - кофе "аффогато", которое считается скорее десертом, нежели напитком.
За рецептом...

15 авг, 2016

aguzinb

Быстро. Просто. Вкусно. Картофельная запеканка

Картофель 1кг, 1-2 столовые ложки муки, 2 яйца, 100г сливочного масла, 100г тертого сыра, 2-3 головки репчатого лука, черный перец, 15% сметана 200г, соль, пряная зелень.

Сырой картофель помыть, очистить, натереть соломкой.
Лук мелко порезать, пассировать в сливочном масле.
Картофельную соломку смешать с луком, сырым яйцом, поперчить, посолить.
Противень смазать сливочным маслом, выложить в него подготовленную смесь, залить сметаной, посыпать тертым сыром, поставить в нагретую до 200 градусов духовку, запекать до золотистого цвета.
Перед подачей посыпать пряной зеленью.

Приятного аппетита.

Предыдущие 10